千葉で楽しむ沖縄

ビールだって、たばこだって、最初からおいしいと思うことはレアだと思う。
「苦い苦い」がだんだんクセになって、
オトナになるんだわ～んヽ( ´ー`)ノ ♪

それにゴーヤーの苦味成分である、『モモルデシン』は、数種類のサポニンと20種類のアミノ酸などで構成される・・・

貴重なダイエット成分なのだ　＼(^o^)／

ってきいたら、
苦くたってぜったい食えるようになってやるぅ～ヽ(`Д´)ﾉ
と決意できるかもしれない。。。

だから、食べられるなら、「毎日、ゴーヤー食べよう♪」とオトナにはいえるんだけど・・・

「こどもにはじめてのゴーヤーをおいしく食べてもらう」

のはなかなかムズカシイもんですな(￣ω￣;) ブヒ～

明日、うちの娘が総合学習で、ゴーヤーチャンプルーを調理するので、苦みを抑える方法を調べてみたところ・・・

☆できるだけ薄切りにする。
☆塩もみして、水にさらす　または　軽く下茹でする。
☆にんじんの千切りを混ぜる
☆卵液をからめて、苦味を閉じ込める

などが一般的に行われているよーですな。

新しいゴーヤーレシピをおしえてもらって、いろいろ挑戦したんですが・・・ゴーヤー食べると

胃が痛くなりません？(￣ω￣;) ブヒ～

消化よくない気がするんだけどぉ・・(^_^;)


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